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吃過鹹酥雞的人都知道，剛炸出來的鹹酥雞香氣可以說是凡人無法抵抗。
那換成鴨呢？
羅東夜市附近就有一家特色美食，將鴨肉帶骨剪成適合入口的大小，裹上地瓜粉之後下鍋油炸，成就了獨一無二的美食小吃「卜鴨」。
這卜鴨不只可以單吃，加入湯麵取代排骨酥，竟也成一絕，還可以搭配米粉湯，除了像鹹酥雞一樣誘人的香氣不變之外，鴨肉特有的口感有扎實的咬勁，香氣和感，讓卜鴨成為羅東的特色小吃之一。
卜鴨麵的湯頭非常的清淡，但有一股古早味，小時候媽媽沒空煮飯，都會跑到巷口那家外省爺爺開的麵店，點一碗陽春麵，卜鴨麵的湯頭就是那碗陽春麵的味道，現在這種味道在大都市裡已經找不到了，吃完這碗卜鴨麵之後，很多回憶都湧上心頭。甜的不只是嘴裡的湯頭，還有心裡的那股暖意~~
整鍋吱吱作響不斷竄出香氣的卜鴨。
因為在油鍋裡卜滋、卜滋地響，所以取其音為「卜」，卜肉也是這樣來的(這是聽長輩不負責任的說法)^^
店面不大，所以假日的時候常常大排長龍，要有耐心。
加入米粉湯裡，卜鴨吸收了湯汁之後，口味更升一級囉，這不禁讓我想到，如果把鹹酥雞加入湯麵或是米粉湯裡呢。
就是這清清淡淡，有兒時記憶的湯頭。
如果來到羅東，不彷來試試，看會不會找到小時候的回憶~~
卜鴨
宜蘭縣羅東鎮中山路三段209號
03-956-5426
拍攝工具：iphone4
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